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T’as perdu ta langue mon canard ?

Dimanche 24 mai 2009

Ça fait partie de ces morceaux dont on ne s’imagine pas qu’ils sont mangeables. Et pourtant…

Ça fait partie de ces morceaux que quand Pacotine va au restau en commander, la serveuse s’échine à essayer de lui traduire le plus précisément du monde ce que c’est pour être bien sûre que c’est ce qu’elle veut tant ça parait occidentalement improbable.

Ça fait partie de ces morceaux dont on vous remplit un peu plus le plat quand vous commandez avec des intestins de porc frits, un bol de sang de poulet et une infusion de chrysanthème au Hong Kong Delight.

ingredients.jpg Heureusement ils en vendent chez Kam Yuen ! Il est donc possible d’en faire chez soi.

Et c’est tant mieux parce que c’est très très bon, et que ça change du magret !

  • Langue de Canard
  • Nouilles de riz
  • Pousses de Bambou
  • Sauce soja

Oui ça fait un excellent plat pour 2 à moins de 5€

Et l’amusement de voir la tête des gens quand vous leur dites que vous avez mangé des langues de canard marinées vaut encore plus, c’est limite si vous y gagnez pas avec ce plat.

J’allais oublier de parler du gout, moi je trouve que ça ressemble à du calamar avec un os au milieu (car oui y’a un os dans la langue de canard …), doux, fondant … bref c’est très bon.

Langue_de_canard.JPG